Hallo Leute!

Wie ihr ja alle wisst hab ich wärend unseres Urlaubs in einem griechischem Restaurant mitkochen dürfen und die ersten Eindücke hab ich euch schon vermittelt. Ergänzend dazu noch einiges:

Als wir unser gemeinsames Frühstück beendet hatten, bin ich ins Apartenent um mich umzuziehen. Und dann voller Neugierde und Tatendrang Richtung Küche gesteuert. Da bekam ich die erste Watschen des Tages.

Aussentemperatur ca. 42Grad und Küchentemperatur “kurz unter dem Siedepunkt.” Ich dachte mir, ok ich bin in Urlaub das wird schon gehn; ist es ja auch, nur wir teperaturverwöhnten Tiroler können uns sehr schwer vorstellen, das ganze Jahr mit schweißnasser Kochjacke vor einem 6-flammigem Herd und im Rücken einen offenem Grill der Glut und Feuer spuckt zu arbeiten. Allerdings ein Erlebnis der Sonderklasse. Irgendwann hörte ich dann einfach auf zu schwitzen, warum kann ich selber nicht sagen.

Die Chefin kocht mit ihrer Brigade Küchenchef Bambi, Salaterin Kathi und eine sehr hübsche Dame, mit für mich leider unaussprechlichem Namen. Es werden so circa 200 Essen vorbereitet. Also “vollgas!” und ich strahle vor Freude wie ein Honigkuchenpferd -  auch wenn meine Mutti sagt du spinnst, im Urlaub zu arbeiten!!

Egal mir taugt´s!

Erster Auftrag der Chefin lautet Moussaka; ich schneide Kartoffelscheiben und Melanzanischeiben. Die werden frittiert und gesalzen. Dann in runde Formen geschichtet, mit Sugo bedeckt und dann bekommen sie noch eine Haube aus Bechamelsauce. 1,5 Std. im Backofen und fertig!!

In der Zwischenzeit hat der Küchenchef Fleisch vorbereitet für “Stiffado” ein andermal mehr dazu

Eure Babsi

Hallo Leute!

Vorab gibt´s eine Geschichte die ich heute im Radio beim Autofahren gehört habe.

Irgendwo in Österreich auf der Fahrt von A-nach B, hatte ein Schweinetransporter einen Autounfall. Irgendwie ist dadurch der LKW aufgegangen und die rosa Schweine sind dadurch ins Freie gelangt.

Die Schweine irrten umher und mussten von unserer Exekutive eingefangen werden. (Alleine das muss schon ein Anblick für Götter gewesen sein).

Also unsere guten Polizisten haben die Tiere wieder verstaut und die Fahrt ging weiter Richtung Steiermark - bis unser fleissiger und sicherlich noch unter Schock stehender Lkwfahrer auf eine Tunnelwand krachte.

Die Schweine sind dann zum 2. mal aus dem Transporte geflohen.

Lieber Lkwfahrer du bist heute eindeutig der Pechvogel des Tages  ich wünsche Dir nie mehr einen solchen Tag! Alles Liebe auf Deinen Wegen und Allzeit Gute Fahrt

Eure Babsi

Ich habe Euch einige Fotos aus Griechenland mitgebracht;

Mit Johanna zu kochen war genial. Die erste typische griechische Speise waren gefüllte Paprika mit Käse und Schinken, einfach köstlich.

Wie bei uns wird zuerst alles klein geschnitten, und dann veredelt. Die Griechen würzen weniger scharf wie ich gedacht habe, aber mit Knoblauch wird nicht gespart.

Ab ins Rohr, und fertig ist eine sehr feine Vorspeise bei der zwei gefüllte Paprika serviert werden. Das nächste Mal berichte ich über ein weiters typisches Urlaubsgericht.

Bis die Tage, Eure Babsi