Johannas Super Grießkuchen:

Butter, 125g Grieß, 1 Piese Salz, 370g, Staubzucker, 6 Eier, Schale und Saft von 1Orange und 1 Zitrone, Zimt nach geschmack, 1/8l Wasser Backpulver und Vanillezucker sowie Fett für die Form.

Das Mehl mit dem Backpulver in eine Schüssel sieben und den Grieß mit der Prise Salz untermengen. Die Eier trennen, das Eiweiß steif schlagen. Nun in einer 2. Schüssel  Butter,  Eigelb, Vanillezucker und die Hälfte vom Zucker schaumig rühren. Die Grieß-Mehlmischung nun mit dem Eischnee abwechselnd untermischen. Dann den Saft und die Schalen von Zitrone und Orange unterrühren.

Eine rechteckige Form einfetten, sehr großzügig. Die Füllung einstreichen, ca 40 min. im vorgeheizten Backofen bei 175° backen. Zucker solange im Wasser aufkocken bis er aufgelöst ist und beiseite stellen.

Bitte nicht im Heißluftherd ich hab`s probiert und das wird eher eine trockene Angelegenheit. Nach dem Backen sofort die eingekochte Zucker - Wasserlösung darübergiessen..

Gutes Gelingen wünscht Euch Babsi

Wiedereinmal haben wir Kos ausgesucht als unser Feriendomizil, weil die Luft das Atmen leicht macht und das Meeresrauschen bleibt in meinem Gehirn bis wir das naechste mal wieder hier sind und immer wenns mal richtig “trabig ” wird, krame ich das Meeresrauschen aus den Tiefen meiner Gehirnwindungen hervor und denke an Sonne, Sand und Meer!!

Gestern bei unserer Ankunft wurden wir vom Eigentuemer des Feriendomizil Syrtaki “Babis” www.syrtaki.biz  vom Flughafen abgeholt und zu den Appartements gebracht. Natuerlich mit einem riesen Hallo!!

Die Begruessungen hier sind echt liebevoll. Unsere Freunde Annette und Christian feierten gestern ihren sechsten Hochtseitstag, sie haben damals auf dieser Insel geheiratet und in der Zwischenzeit zwei Soehne bekommen die natuerlich auch dabei sind - und da gabs natuerlich einen Festschmaus!

Fisch, Fisch, Fisch und dann noch mal frischen Fisch!!

Erst frittiert so kleine rote Fische, sie nennen es Beifang, dann kam ein sehr grosser Fisch, gegrillt, und als naechsten Gang wieder gegrillte Sardinen, dazwischen immer OZZO, wegen der Verdauung, und dazu jede Menge Griechischer Salat. Und natuerlich wieder OZZO.

Mehr Berichte in ein oder auch zwei Tagen

Eure Babs

Liebe Mütter ich geb Euch eine Tipp!

Kocht nichts aufwändiges, ausgefallenes, exotisches, kocht so wie ihr immer kocht, denn genau das mögen wir Kinder.

Alle Mühe die Ihr Euch macht um ein “ganz Besonderes” Menü zusammen zustellen das braucht`s nicht, echt.

Ich werd Euch erzählen warum ich das so genau weiß:

Vor Jahren, ich war damals ca. 10 Jahre alt, oh Mann das ist lange her, war ich Muttertags bei einer Freundin in Oberösterreich zu Gast. Warum, das weiß ich gar nicht mehr. Jedenfalls haben wir zwei Kinder für Muttertag das Frühstück gerichtet mit sebstgepflückten Blumen und frischem Orangensaft und so weiter. Ist ja auch gut angekommen, bei der Familie meiner Freundin, aber jetzt zum “eigentlichen Chaos”

Marianne, die Mama meiner Freundin, sagte beim Frühstück ganz stolz: “Heute gibts was besonderes… zu Mittag!” damit war die Sache für uns Kinder eigentlich erledigt. Marianne scheuchte uns aus der Küche und wir verbrachten den Vormittag mit den Großeltern.

Als es dann auf 12 Uhr zuging und wir nachhause trabten, Hungrig und nicht mehr so ganz sauber, wurden wir erstmal ins Bad geschickt. Irgendwie roch es komisch, kam mir halt so vor und meine Freundin nickte zustimmend. Irgenwas muss da angebrannt sein meinte meine Freundin. Durch die Glastüre in der Küche konnten wir eine schwitzende, genervte, und leicht zornige Mami sehen. Niemals mehr werd ich vergessen wie wir am Mittagstisch saßen und uns ratlos anschauten weil das Menü lautete:

• Fischsuppe mit einer Riesengarnele
• Filet Wellington
• gebackene Grapefruit an Himbeerschaum

So, die Fischsuppe hab ich damals lieber nicht angerührt und das komische Ding was da drinnen herumgeschwommen ist hat mir nicht gleichgeschaut.

Filet Wellington damals in grosser Mode, war mehr schwarz als golgbraun und 1o-jährige Babsis haben nicht verstanden, dass, das Fleisch noch bluten musste.

Die Grapefruit war dann der Hammer sowas hab ich damals noch nicht gekannt, ausserdem war sie so dermassen bitter dass ich es nicht essen wollte.

Wie halt Kinder sind, haben wir dann gemeint, dass es besser gewesen wäre, wenn´s Wiener Schnitzel mit Kartoffelsalat gegeben hät!!

Liebe Muttis macht´s Euch nicht zu stressig an EUREM Tag und Wiener Schnitzel gehen schnell!! Und sind immer was “Besonderes”

Eure Babsi

Muttertag im Gletscherblick ist so eine heikle Angelegenheit. Weil meine Mama hat leider keine Zeit für Muttertag sie hilft mir im Restaurant!!

Also werde ich in der Früh ein paar schöne Blumen besorgen und sie ihr am Sonntag mit einen “Schmatzer” und einem von ganzem Herzen aufrichtigem - Danke für Deine Hilfe, Mama - überreichen.

Was sie noch nicht weiß ist, dass ich auf Dienstag einen Tisch für die ganze Familie in Ihrem Lieblingsrestaurant reserviert hab und wir wenn auch verspätet, doch noch den Muttertag nachfeiern können.

Freue mich schon auf den Muttertag, am Dienstag den 13. Mai!!

Eure Babsi

Bereits die alten Römer und Griechen widmeten den Müttern ihrer Götter Feiern und Feste. Im 13. Jahrhundert gab es in England unter Heinrich III. am Sonntag Laetare den sog. Mothering Day, einen Tag im Jahr, an dem die Menschen in die Kirche (Mutter Kirche) gingen, um mit der ganzen Familie zusammenzukommen.

Zum ersten Mal wurde der Muttertag 1914 in Amerika als nationaler Feiertag begangen. Der Muttertag hat seinen Ursprung in der Frauenbewegung in England und den USA. Die Amerikanerin Ann Marie Reeves Jarvis versuchte 1865 eine Mütterbewegung namens Mothers Friendships Day zu gründen. Sie hatte das Ziel, dass die Söhne nicht mehr in Kriegen geopfert werden sollen.

Als Begründerin des heutigen Muttertags gilt die Methodistin Anna Marie Jarvis. Sie hatte, in Philadelphia am 9. Mai 1907, an einem zweiten Sonntag im Mai (zum 2. Todestag ihrer eigenen Mutter, Ann Maria Reeves Jarvis aus Grafton, West Virginia) mit 500 weißen Nelken ihre Liebe zu ihrer gestorbenen Mutter zum Ausdruck bringen wollen und vor der Kirche diese an andere Mütter ausgeteilt. Im folgenden Jahr wurde auf ihr Drängen hin in derselben Kirche den Müttern erstmals eine Andacht gewidmet.

In Deutschland wurde der Muttertag 1922/23 schließlich mit Plakaten „Ehret die Mutter“ in den Schaufenstern der Blumenhändler etabliert und – betont unpolitisch – als Tag der Blumenwünsche gefeiert. Ab 1926 wurde die Propagierung des Muttertages an die Arbeitsgemeinschaft für Volksgesundung übertragen, um „Kirche und Schule zu gewinnen und die Regierung dahin zu bringen, den Muttertag am zweiten Sonntag im Mai als offiziellen Feiertag festzulegen“.

In Österreich gilt die Begründerin der Frauenbewegung Marianne Hainisch als Initiatorin des Muttertages, der während der zweiten Amtszeit ihres Sohnes Michael Hainisch als Bundespräsident eingeführt wurde. Zusammen mit der Pfadfinderbewegung engagierte sie sich für die Einführung des Muttertags in Österreich, der dort ab 1924 gefeiert wurde. So gab es am 9. Mai 1926 eine große Parade des Wiener Pfadfinderkorps auf der Ringstraße anlässlich des Muttertages. Der Umzug führte dann werbewirksam aufbereitet an Marianne Hainisch vorbei, der Bundesfeldmeister der Pfadfinder Graf Wilczek gratulierte ihr und übergab ihr Blumen.

Quelle: Wikipedia

Diesmal nur zur weitern Information, Eure Babsi