RSS AboBauernbrat`l mit mitgebratenen Kartoffeln….
Mein Lieber Hase ist schon die ganze Woche beim Übersiedeln seiner Firma und kommt alle Tage hundemüde und sehr hungrig nach Hause.
Und damit er nicht bald aussieht wie ein Hungerhaken - hab ich ihm heute was tolles gekocht!!
Bauernbrat`l mit mitgebratenen Kartoffeln!!
4 Scheiben Schweineschopf, Salz, Pfeffer, Knoblauch, Paprika, 1/4l Bier, Grillgewürz, Senf, 1große Zwiebel, 1Karotte, 8 große Kartoffeln. Schweineschmalz zum anbraten.
Schopf gut würzen und in sehr heißem Schweineschmalz anbraten. Fleisch aus der Pfanne nehmen und die grob geschnittenen Zwiebel und die ebenfalls grobgeschnittene Karotte dazutun. Es langt wenn der Zwiebel in 1/8achtel Stücke geteilt ist - fest mitrösten. Paprikapulver dazutun, dann den Bratensatz mit Bier ablöschen. Das Fleisch wieder in die Pfanne zurücklegen und auf kleiner Flamme ca. eine halbe Stunde dünsten lassen.
In der Zwischenzeit Kartoffel schälen und vierteln. Jetzt zum Fleisch geben und noch mit Flüssigkeit (Suppe oder Wasser) auffüllen.
Das Ganze braucht jetzt noch so lange bis die Kartoffel und die Karotten weich sind. Das Gericht eignet sich auch ganz gut zum Vorkochen.
Gutes gelingen Eure Babsi
