RSS AboAschermittwoch- Heringsschmaus!!!
Geschrieben von Barbara, am 6. Februar 2008
Traditionell endet die Faschingszeit in der letzten Minute des Faschingsdienstags.
Vorbei die rauschenden Ballnächte und die feuchtfröhlichen Faschingsfeste. –winke winke.
War heuer sowiso viel zu kurz, aber es ist jetzt nun einmal Fastenzeit. Nach dem katholischen Ritus dauert sie 40-Tage lang und beginnt wie könnte es anders sein, natürlich mit einem mordsmäßigem Heringsschmaus.
Wer soll sonst auch schon 40- Tage hungern durchhalten???
Zum Auftakt ein ganz einfaches Rezept für Heringssalat:
6 Heringe (oder Russen)
1 Zwiebel
2 gekochte Kartoffeln
1 Apfel
4 Eier hartgekocht
Senf 2 El. Majonaise
Essig, Öl, frischer Dill
Salz, Pfeffer
Petersilie
Zubereitung:
Kartoffeln kochen und schälen, den Zwiebel von der Schale befreien mit dem geschälten und entkernten Apfel würfelig schneiden. Eingelegte Heringe in Streifen schneiden und hinzufügen. Mit Essig, Öl, Senf, Salz, Majonaise, Pfeffer und der gehackten Petersilie ein Dressing anfertigen. Die Marinade über die restlichen Zutaten gießen und umrühren. Mit den nicht zu hart gekochten Eiern garnieren.
Am besten schmeckt der Heringssalat wenn er ein paar Stunden kühl steht.
Eure Babsi
