RSS AboBackhendl…. das war ein Spass!
Geschrieben von Barbara, am 1. September 2008
Die Backhendlzeit im Gletscherblick ist leider vorbei und das ist echt schade, weil das Feedback meiner Gäste war gewaltig und dafür möchte ich mich mit einem Rezept bedanken!!
1/2 Hendl ca. 1kg schwer, Salz, Pfeffer, Mehl, 2 Eier, wenig Milch, Brösel, ca 1 Liter Öl zum ausbacken
Das halbe Hendl waschen und in 4 Teile teilen. Salzen und pfeffern. In Mehl wälzen in die Eier Milchmischung tauchen und dann noch in die Brösel, die Brösel ein bissl andrücken. So jetzt noch herausbacken. Nicht zu heiß, dass das Hendlfleisch auch bis zum Knochen durchgaren kann.
Dazu ein lauwarmer Kartoffelsalat, oder Pommes oder was ihr halt gerne habt!!
Gutes gelingen Eure Babsi
