Brandteigkrapferl mit Erdbeeren

Geschrieben von Barbara, am 1. Juni 2008

Heute in der Früh ist mir was gutes gelungen und ich möchte euch das nicht vorenthalten!!!!!!!

Teig: 1/2l Wasser, 100g Butter, 1 Priese Salz, 140g glattes Mehl, 6 Eier

Fülle: 1/2l Rahm, 1Tl. Sahnesteif, und so viel frische Erdbeeren wie ihr mögt!

• Wasser mit Butter ubd Salz zum kochen bringen und das Mehl mit einem “Schwupp” dazugeben.
• Solange auf der Kochplatte rühren bis sich am Boden ein weisser Film angelegt hat.
• Teig ca15. min abkühlen lassen
• Nacheinander die 6 Eier dazurühren dann glänzt der Teig schön
• in einen Spritzbeutel mit großer Lochtülle füllen und auf ein Blech aufspritzen, oder mit 2 Löffel kleine Häufchen auf´s Backblech machen.
• bei 180 Grad solange backen bis die Krapfen goldgelb sind.
• auskühlen lassen, in der Mitte durchschneiden und mit dem geschlagenen Rahm und den Erdbeeren füllen. Deckel drauf dann noch Staubzucker darüber und fertig

Eine super Sache zum Nachmittagskaffee

Eure Babsi

Geschrieben am Sonntag, 01. Juni 2008 und abgelegt unter Allgemein, Nachspeisen. Verfolgen Sie die Diskussion zu diesem Beitrag per RSS 2.0 Feed. Sie können diesen Beitrag kommentieren oder einen Trackback von Ihrer eigenen Webseite setzen.