RSS AboBarbara Schreiner - So bin ich…
Kochen…. Das ist es.
Das war mein erster Gedanke als ich im berufsbegleitendem Schuljahr nach meinem Berufswunsch gefragt wurde. Da gab es für mich keinen Zweifel - bis heute nicht.
Nach der Lehre, eine sehr sehr harte Zeit speziell für ein 15 jähriges Mädl kochte ich in verschiedenen Betrieben auch in der Schweiz. 1995 beschloss ich dann mich “selbstständig” zu machen.
Ich übernahm damals eine Jausenstation und das Geschäft blühte im Frühjahr und im Herbst und im Hochsommer und Winter nagte ich sozusagen am Hungertuch.
1998 im Herbst pachtete ich dann das zweite Gasthaus “Grünegg” in Mils bei Hall in dem ich insgesamt 8 Jahre lang kochte. In den letzten zwei Jahren im “Grünegg” lernte ich dann Clemens meinen Lebensgefährten kennen.
Clemens konnte nicht glauben wie meine ganze Geschäftsleitung überhaupt ohne irgendwelche technische Ausrüstung funktionierte. Also machte er mich langsam vertraut mit Faxgerät und Computer usw… Betonung liegt auf langsam.
Und heute?
Bin ich stolzer Besitzer eines der ersten Restaurantblogs in Österreich!!!
Im März 2006 rief mich dann das Stubaital und da bin ich heute im Gletscherblick selbstständig tätig und koche mit der gleichen Leidenschaft wie vom ersten Lehrjahr an. Clemens hilft mit bei den kaufmännischen Dingen wie strategische Ausrichtung, Marketing und moderne Kommunikation.
Unser “Cafe Restaurant Gletscherblick” in Mieders im Stubaital hat eine wunderschöne Sonnenterasse mit Ausblick auf die Hochserles und einen atemberaubenden Blick zum Stubaier Talabschluß - dem Stubaier Gletscher.
So genug fürs erste.. Das nächste Mal gibt`s Tipps zu einem uralten “Tiroler Gericht”
Eure Babsi
In diesem Blog möchte ich Euch Einblicke in das Leben des Gletscherblicks geben, Rezepte und Kochtipps mit Euch teilen und Gästen und Freunden des Stubaitals einige Geheimtipps zustecken.
