RSS AboEinladung bei der Familie…
Geschrieben von Barbara, am 4. Oktober 2007
Letzten Dienstag, Ruhetag im Gletscherblick, war ich eingeladen. Bei meinem Bruder Andi, seiner Lebensgefährtin Kerstin und meinem Patenkind Benjamin (Jetzt 3 Monate alt und schon ein totaler Chameur, wenn er lacht sieht man in seiner Wange gleich drei Grübchen).
Bei strahlendem Sonnenschein, saßen wir auf ihrer Terrasse und genossen den Nachmittag. Zum wunderbar duftenden Esspresso hat Kerstin selbstgemachte Brownis mit Äpfeln und Nüssen kredenzt. Das Rezept musste ich natürlich sofort haben.
2 Äpfel, 150g Zucker, 100g gehackte Walnüsse, 180g gehackte Kochschokolade, 150g Butter, 5 Eier, 1kl.Becher Creme fraiche, 200g Mehl;
Die Hälfte des Zuchers in einer Pfanne hellbraun karamelisieren. Geschälte, entkernte, klein geschnittene Äpfel und die Walnüsse dazutun. ein wenig durchrösten. Auskühlen lassen.
Die Schokolade mit dem Butter schmelzen.
Eier mit dem restlichen Zucker schaumig rühren, Creme fraich, Schokomischung dazutun und das Mehl darübersieben. Vorsichtig die Apfelmasse dazu und alles unterheben.
Auf ein tiefes, bemehltes Blech streichen und bei 170 Grad ca. 40 Minuten backen.
Kerstin servierte die Brownies noch lauwarm. Das war ein Duft und der Geschmack einfach traumhaft.
Eure Babsi
