RSS AboHausgemachtes Brot… jeder mag`s
Geschrieben von Barbara, am 24. November 2008
Jetzt im November habe ich endlich wieder Zeit in meiner Hexenküche herumzuexperimentieren und zu basteln. Und was könnte sich da besser eignen als ein Brot??
Wie schon mein Opa sagte “NIRGENDS WERDEN DEINE HÄNDE SO SAUBER WIE IM BROTTEIG”
Aber keine Angst, ich hab alles sauber gewaschen und mein Opa war der Scherzbold nummero uno!!
Also hier mein Rezept für einen großen Laib Brot oder ein en großen Wecken,
0,5kg Roggenmehl, 0,5kg Brotmehl, ca.20dag Weizenmehl zum einarbeiten 1halber liter warmes Wasser, 1/8lwarmes Öl, 1Packung Trockenhefe, 1El. Salz, 1El.Honig, 1El Walnüsse, 1Tl Kümmel ganz und einer gemahlen, 1El Brotgewürz.
Alles (ausser dem Weizenmehl) mit dem Knethacken vom Mixer vermixen, und gehen lassen, an einem warmen Ort. Nach cirka einer Stunde wieder zusammenschlagen und das ganze sooft wiederholen wie`s geht ich fange vormittag an und um 18Uhr wirds gebacken.
Wenn dann der Teig eine schöne geschmeidige Konsestenz hat ist es so weit, jetzt gehts ans kneten. Dafür brauchen wir dann das übriggelassene Weizenmehl. Das wird ganz zum Schluß eingearbeitet. Jetzt noch ein bischen stehen lassen und im Ofen bei 170-180 Grad cirka 1 1/2 Stunden Backen. Ich bestreiche das Brot immer wieder mal mit Wasser, aber soll jeder tun wie er es mag zB. Walnusskerne oder Sesam oder Mehl draufstreuen.
Gutes Gelingen Eure Babsi
26. November 2008 um 17:50
Sieht sehr lecker aus!
1. Dezember 2008 um 10:41
Irgendwie hat man die Zeit heutzutage gar nicht mehr sich hinzustellen und Brot selbst zu backen. Was ja eigentlich preiswerter und besser ist. Aber da die meisten ja Berufstätig sind kann sich nicht jeder die Zeit nehmen. Was eigentlich schade ist, früher war Brotbacken normal, heute ist es beim Bäcker vorbei zu gehen und sich das Brot zu kaufen. Deine Brote sehen wirklich lecker aus, da kann man wieder Lust bekommen Brot zu backen, das Rezept gibt es ja auch gleich hier auf der Seite.
8. Dezember 2008 um 19:44
Ja, sieht wirklich lecker aus! Werden wir auch mal ausprobieren - wenn mal Zeit ist, grad vor Weihnachten gehts wieder recht stressig zu… Danke fürs Rezept!
11. Dezember 2008 um 20:06
JA SIEHT SEHR LECKER AUS
ich habe es ausprobiert und noch etwas mit Honig verfeinert
SUPER
11. Dezember 2008 um 23:11
Hallo ihr lieben!!
Honig im Brotteig ist genial!!!
Eure Babsi
30. Dezember 2008 um 11:33
wow! was für ein foto! alles scheint so lecker zu sein! unbedingt muss ich das zu hause ausprobieren! meine familie wird sehr froh sein! vielen dank für das rezept! weiter so!
9. Februar 2009 um 15:30
Hello, I came across your blog, and your home-made bread looks beautiful! It was so attractive I just had to know the recipe, so I will use an online translator to get it in English.
Thank you, I will give it a try!
29. April 2010 um 11:47
Embodied für ein foto! alles scheint then lecker zu sein! unbedingt messiness ich dassie zu hause ausprobieren! meine familie wird sehr froh sein! vielen dank für dassie rezept! weiter sol!
10. Juli 2010 um 01:19
Meggggggggga Lecker! Am besten noch mit Honig.