Nudeln - kleine Pastageschichte

Geschrieben von Barbara, am 23. August 2007

Hauptnahrungsmittel der Italiener, hat die Pasta längst auch bei uns, bis hinauf zum hohen Norden die Herzen die Menschen erobert.

Nudeln machen glücklich.

Die Pasta (= deutsch Teig) gibt es in allen Formen und Farben der Fantasie sind keine Grenzen gesetzt. Aber sind die Teigwaren überhaupt eine Erfindung der Italiener oder hat sie Marco Polo aus China mitgebracht?

Im Jahre 1295 soll der Venizianer Marco Polo in China beobachtet haben wie Nudeln hergestellt werden. Er soll darauf hin bei seiner Heimkehr die Pasta eingeführt haben. Historiker gehen aber davon aus, daß die Geschichte der Pasta wohl schon vor Marko Polo beginnt.

So gibt es Grund zur Annahme, dass die beliebten Teigwaren schon vor den Römern, auf der Speiseliste des geheimnisvollen Volkes der Etrusker standen. Auf einer etruskischen Grabstelle fand sich die Dahrstellung eines Teigrädchens, die den Schluss zulässt, dass die Teigbereitung zu etruskischen Zeiten, im 4.Jahrhundert bereits bekannt war.

(Gregor Delvaux de Fenffe)

Eure Babsi

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