RSS AboHörst Du sie fallen?? - Kastanientorte
Geschrieben von Barbara, am 22. Oktober 2007
Kastanie erst ein bißchen Geschichte;
Die Römer warn`s die uns die Edelkastanie brachten. Schau, schau; Damals ist es aber eher um das Holz und nicht um die Früchteproduktion gegangen.
Die Edelkastanie wächst unter gleichen Bedingungen doppelt so schnell wie die Eiche !!
Vor der Einführung der Kartoffeln gehörten Kastanien z.B. in der Zentralschweiz und im Tessin zum Hauptnahrungsmittel.
So jetzt zur Kastanientorte:
Ein dunkler Bisquitboden wird in der Mitte durchgeschnitten.
Dann machen wir zwei verschiedene Cremen.
1.) Kastanienrahm Creme:
1/2 liter Rahm, 15 dag Kastanienpüree, 4cl Rum, 6 Blatt Gelantine, 5dag Staubzucker, 5 ganze Kastanien kleingeschnitten;
2.) Kastanienpüree Creme:
20dag Kastanienpüree, 3El Rahm, 2cl Rum
Zum dekorieren noch 1/4 liter Schlagrahm und 2El Kastanienpüree ein paar kandierte Kirschen und 2El Schokoflocken
1.) Gelantine aufweichen, Rahm schlagen, dazu Rum, Zucker, Kastanienpüree, die geschnittenen Kastanien und die erwärmte Gelantine.
2.) Kastanienpüree mit Rum und flüssigem Rahm verrühren. in einen Spritzsack mit runder Tülle füllen.
3.) Ca. die Hälfte der ersten Creme auf den Bisquitboden streichen. Mit dem Spritzsack zwei Kreise der zweiten Creme daraufspritzen. Jetzt wieder mit dem Rest der ersten Creme zustreichen. Deckel vom Bisquit daraufsetzen. Fehlt nur noch das Drumherum.
1/4 liter Schlag schlagen, rund um die Torte und obendrauf verteilen. Mit dem Rest vom Kastanienpüree eine Kartoffelpresse füllen, draufdrücken. Dann fallen so kleine “Würmchen” herrunter, ….schön…. die kandierten Kirschen halbieren und mit den Schokoflocken oben auf der Torte verteilen. FERTIG.
Wünsche Euch Gutes Gelingen
Eure Babsi
23. Oktober 2007 um 11:11
DANKE für das tolle Rezept. Wird am Wochenende ausprobiert werden ; )
liebe Grüße
23. Oktober 2007 um 11:16
Diese Torte stellt so ziemlich alles in den Schatten, was ich bisher an Torten (und das waren sehr viele) ausprobieren durfte.
Lg Clemens
23. Oktober 2007 um 16:41
Hallo Verena!
ja,ja mach das mit der Torte am Wochenende.Supa. Hoffe ich habs nicht zu kompliziert geschrieben. Manchmal wünsch ich mir eine Web-cam. Weil wenn man alles Schritt für Schritt sehen kann ist es viel einfacher. Ah WEBCAM, ein guter Gedanke. Ich sag nur Weihnachten und Christkind, wenn mein lieber Hase das liest weiß er bescheid denke ich. Was meinst du dazu?
Jedenfalls wünsche ich dir gutes Gelingen für die Kastanientorte,die ist echt gut, wenn Hilfe brauchst ruf einfach an!!
Liebe Grüße Babsi
3. April 2011 um 11:09
Ich hatte sehr gute Informationen in Ihrer Website in Bezug auf Dokument, die Zusammenarbeit an Dokumenten