RSS AboJetzt ist´s wieder Zeit für Speckknödel!!
Geschrieben von Barbara, am 28. September 2007
Rezept ist ganz einfach!!!
5oog Knödelbrot, 4 Eier, 100g Bauchspeck, 100g Braunschwaiger, 1/4 l warme Milch, 1 Zwiebel, 1kl. Bund Petersilie, Salz, Pfeffer, Majoran, Kümmel gemahlen.
Knödelbrot in eine Schüssel geben, Speck, Wurst und Zwiebel klein schneiden, und mit wenig Öl anrösten. Über das Knödelbrot geben, Petersil fein hacken und mit den Gewürzen dazutun. Eier daraufschlagen, Milch dazu und alles kräftig vermengen. Eine viertel Stunde quellen lassen. Knödel formen, ca 20min in leicht kochendem Salzwasser kochen lassen.
Mit Rindssuppe und frischen Schnittlauch servieren.
Dazu passt ein Krautsalat, oder auch ein Ronensalat.
Eure Babsi
