RSS AboKaffee-Spezialitäten aus Österreich…….
Geschrieben von Barbara, am 19. November 2007
Ein lieber Freund hat mich gebeten etwas über “Kaffee-Spezialitäten” in Österreich zu schreiben, weil das ein interessantes Thema ist.
Na gut, ich mach mich also auf um zu recherchieren , weil ganz so aus der Luft greifen kann man das ja auch nicht und was glaubt ihr wieviele einhundertmillionen Seiten, Artikel und Geschichten es über Kaffee zu erzählen gibt??
Der Wahnsinn. Aber wer Freunde hat wie ich, der braucht bekanntlich keine Feinde mehr - danke Hannes da bin ich in ein tolles Nest gefallen.
Jetzt hab ich versucht für Euch die gängigsten Spezialitäten in Österreichs Kaffehäusern zu ermitteln und ein wenig zu beschreiben.
Eigentlich ist es ja der volle Hammer: zwei Zutaten braucht es nur zum Kaffee Pulver und Wasser
Unterschiedliche Röststufen - ungeröstet bis zur italienischen Röstung!
“Nach Erdöl ist Kaffee weltweit die zweitwichtigste Handelsware überhaupt”
Damit man weiß, wie sich die einzelnen österreichischen Kaffee-Spezialitäten zusammensetzen, hier eine kurze Auflistung der gängigsten Kaffees. Den Kaffee gibt es traditioneller Weise immer mit einem Glas Wasser.
Kleiner Schwarzer:
Ein Mokka in kleiner Schale. (schwarz)Kleiner Brauner:
Ein Mokka in kleiner Schale mit Kaffeeobers serviert.
Großer Brauner:
Ein doppelter Mokka in größerer Schale mit Kaffeeobers serviert.
Großer Schwarzer:
Ein doppelter Mokka in größerer Schale. (schwarz)
Melange:
Ein Mokka, etwas verlängert, mit warmer Milch und Milchschaumhaube, in größerer Schale serviert.
Cappuccino:
Ein verlängerter Mokka mit heißer Milch und Milchschaum, mit Kakaopulver bestreut.
Caffé Latte:
Ein Mokka mit viel Milch und Milchschaum, in einem hohen Glas serviert.( meist so heiß dass man`s kaum anfassen kann)
Kaffee verkehrt:
Ein Mokka mit viel Milch - ein Milchkaffee.
Verlängerter (Schwarzer):
Ein Mokka in einer großen Schale mit mehr Wasser ( darum auch nicht zu stark und in meiner Region der Gängigste)
Verlängerter (Brauner):
Ein Mokka in einer großen Schale mit mehr Wasser und einem Schuss Kaffeeobers.
Einspänner:
Ein Mokka mit einem großen Klags Schlagobers in einem Einspännerglas, mit extra Staubzucker serviert.
Kapuziner:
Ein großer Brauner mit Schlagobers
Franziskaner:
Eine Melange mit Schlagobers, anstelle der Milchschaumhaube, in größerer Schale.
Fiaker:
Ein Mokka mit einem kleinem heißem Rum serviert: (schwarz)
Maria Theresia:
Ein doppelter Mokka mit einem Schuss Orangenlikör und Schlagobers, in einem Glas serviert.
Kleine Schale gold:
Ein Mokka mit heißer Milch und Milchschaumhaube, in kleiner Schale serviert. (auch espresso macciato)
Irish Coffee:
Ein doppelter Mokka mit Irish Whiskey, brauner Zucker und Schlagobers im Glas serviert.
Wiener Eiskaffee:
Köstliches Vanilleeis mit kaltem Mokka aufgegossen und mit Schlagobers serviert. Oben eine Mokkabohne.
Gerührter Eiskaffee:
Vanilleeis mit kaltem Mokka und Schlagobers glatt gerührt. Oben eine Mokkabohne.
Mazagran:
Ein doppelter Mokka mit Eiswürfeln gekühlt und mit Maraschino versetzt, im Glas serviert. (schwarz)
So das wären jetzt die am beliebtesten
Eure Babsi
