Küchenpannen…
Geschrieben von Barbara, am 23. Oktober 2007
Brauner Kuchen
Lasst den Kuchen oder die Torte auskühlen und entfernt dann die oberste Schicht. Bei Kuchen geht das mit einem Messer, bei Keksen verwendet dafür am besten eine Reibe. Wenn Ihr danach Puderzucker aufstreut oder eine Glasur auftragt, ist von Eurem Missgeschick nichts mehr zu merken.
Zu dünne Suppen und Saucen
In manchen Fällen hilft es, die Suppe bzw. Sauce weiter kochen zu lassen, damit überschüssige Flüssigkeit einfach verdampfen kann. Geht dies nicht, weil die Speise ansonsten zerkocht, so bindet man das Gericht mit in Flüssigkeit angerührter Speisestärke ( zB. Maizena oder Mehl. Auch eine Butterkugel (Mehl und kalte Butter zu gleichen Teilen gut verkneten und zu einer Kugel formen) kann meistens noch etwas retten.
Eure Babsi
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