Lachsstrudel mit Blattspinat und einer ganz besonderen Note….

Geschrieben von Barbara, am 13. Dezember 2007

Langsam kommt mir vor, ich werde zum Lachsliebhaber, aber das tut nix.
Das Rezept ist ganz einfach zu kochen, eigentlich zu backen und es schmeckt- sogar mir.

1 Lage Blätterteig, 6 Blatt Räucherlachs - und der gibt die besondere Note, 500g Blattspinat, 1 Zwiebelstangerl, 1 Knoblauchzehe,  3-4 El. Rahm, 2 Wildlachsfilets ohne Haut, wenig Salz und Pfeffer und ein paar Tropfen Zitronensaft.

Spinat mit Zwiebel und Knoblauch kurz anrösten. Salzen und Pfeffern, Rahm dazu und wegstellen.

Blätterteig auf dem Backblech auslegen und mit der ersten Hälfte des Blattspinat in der Mitte einen 8cm breiten Streifen plazieren. 3Scheiben Räucherlachs darauflegen. Die zwei Wildlachsfilets würzen und auch darauf legen. Jetzt kommen wieder 3 Scheiben Räucherlachs obendrauf und die zweite Hälfte vom Blattspinat.

 Schaut nach Schichtkuchen aus, riecht aber eindeutig nach Lachs. Blätterteig zuklappen und mit Dotter einstreichen einpaarmal mit der Gabel einstechen.

Man kann eigentlich dieses Gericht auch super als Vorspeise servieren indem man einfach kleinere Portionen extra bäckt!!!!!!!

Schon fertig, natürlich noch backen. Bei 200 Grad ca. 20 minuten lang. Wünsche euch allen Gutes Gelingen beim ausprobieren.

Geschrieben am Donnerstag, 13. Dezember 2007 und abgelegt unter Allgemein, Essen & Trinken, Vorspeisen. Verfolgen Sie die Diskussion zu diesem Beitrag per RSS 2.0 Feed. Sie können diesen Beitrag kommentieren oder einen Trackback von Ihrer eigenen Webseite setzen.