Mulligatawny Suppe mit Geschmacksexplosion…

Geschrieben von Barbara, am 12. Januar 2009

In dem Stück “Dinner for one” wird diese Suppe als erster Gang gereicht.

Ganz einfach zubereitet, aber noch nie hab ich so eine tolle Suppe gegessen. Das Rezept ist für 6 Persponen als Suppe berechnet, man kann sie aber auch als Hauptgericht servieren 3-4 Personen. Irgendwie fremd ist mir dabei vorgekommen, dass Reis, gehackte Erdnüsse, oder geraspeltes Kokosfleisch als Beilage dazugegessen wird.

1kg Hühnerfleisch, ( Brust, Keule) 1El Curry, 1Tl Kurkuma, 2El Mehl, 1/2Tl Ingwer frisch gerieben. 4 ganze Nelken, 10 schwarze Pfefferkörner, Salz, 50g Butter, 1 Apfel, 1/2 Banane, 1,5l Hühnersuppe (auch Gemüsebrühe oder Rindssuppe möglich) 2El Zitronensaft, 1/8l Rahm.

Hühnerfleisch, mit Mehl, Curry, Kurkuma und Ingwer einreiben, in der heißen Butter anbraten. Mit Suppe ablöschen, Obst, Nelken und Pfefferkörner dazugeben. Wer’s eher scharf mag wäre jetzt der richtige Zeitpunkt für eine Chillischote.

Ca 1Std. kochen lassen. Fleisch herausnehmen und die Pfefferkörner und die Nelken entsorgen. Das gekochte Fleisch in feine Würfel schneiden und mitsamt der Sahne und dem Zitronensaft wieder in die Suppe tun. Achtung dass die Suppe nicht ausflockt wegen dem Zitronensaft!!

Noch ein bissl ziehen lassen und servieren

Schmeckt echt toll… Gutes Gelingen

Eure Babsi

Geschrieben am Montag, 12. Januar 2009 und abgelegt unter Allgemein, Essen & Trinken, Hauptgerichte. Verfolgen Sie die Diskussion zu diesem Beitrag per RSS 2.0 Feed. Sie können diesen Beitrag kommentieren oder einen Trackback von Ihrer eigenen Webseite setzen.