RSS AboSchnitzel ein Dauerbrenner für jung und alt
Geschrieben von Barbara, am 7. August 2008
Die Schnitzelwochen im Restaurant Gletscherblick laufen auf Hochtouren. Aber leider nur noch bis Montag Abend. Ganz ehrlich gesagt habe ich die Schnitzelwochen von all meinen Spezialitätenwochen als Favoriten gekürt, sogar noch vor den Nudelwochen.
Der einsame Spitzenreiter dieser Speisekarte ist das ist kaum zu glauben bei all den vielen verschiedenen Gerichten, das gute, alte
Original Wiener Kalbsschnitzerl mit Petersilienkartoffel und einem Sardellenringerl auf der Zitronenscheibe.
Gerne verrate ich Euch wie ich das zubereite:
für 4 Personen 4 Kalbsschnitzel, Salz, etwas Mehl, 2 Eier, Semmelbrösel und 4- 6 El. Butterfett, dann noch 1 Zitronenscheibe und 1 Sardellenringerl als Garnitur.
Die Schnitzel vorsichtig klopfen, salzen und in Mehl, verquirreltem Ei und anschließend in Semmelbrösel tauchen. Butterfett in der Pfanne erhitzen und nacheinander die Schnitzel herausbacken.
Vorsicht nicht zu heiß werden lassen, denn wenn Butterfett verbrennt dann schmeckt es nicht mehr gut. Wärend des ausbackens immer ein wenig die Pfanne hin und her schwenken dass das Schnitzel auch überall genug Fett bekommt.
Als Beilage schmecken die Petersielienkartoffel in Butter geschwenkt am besten. Die Garnitur, das Sardellenringerl welchen Zweck sie erfüllt, oder ob sie nur ein Gag ist weiß ich leider nicht, aber das tut nix!!
Eure Babsi
12. August 2008 um 00:57
Hey, dass nenne ich doch mal eine Aktion. Bei sowas muss man immer zuschlagen. Gruß Michael
24. August 2008 um 19:09
Interessantes Angebot….
Hoffentlich kommt es wieder
2. September 2008 um 10:44
Also mit Sardellenringerl hab ich ein Schnitzel noch nie probiert. Aber einen Versuch solls wert sein.
6. September 2008 um 14:56
Hallo Edi!
Das mit dem Sardellenringerl kommt mir selber ein bisserl spanisch vor, aber wir habens damals in der Schule noch so gelernt, ich schwörs!!
16. Oktober 2008 um 09:52
Hallo Babsi,
ich erinner mich noch gut an das hervorragende Schnitzel, dass ich bei Dir genießen durfte. Meine Freundin war leider nicht so ganz angetan von den Schnitzelwochen, da sie Vegetariarin ist - die Nudelwochen wären wohl eher etwas für sie gewesen;) - aber sie hat sich dennoch für mich gefreut.
Danke für das Rezept, ich werde versuchen, es auch so hinzubekommen. Wusste gar nicht, dass Du einen eigenen Blog hast. Ich freu mich auf den nächsten Besuch in Tirol.
Gruß aus Gelsenkirchen
19. Oktober 2008 um 23:09
Hallo Gelsenkirchen!!
Erstmal danke für den Kommentar,freut mich wenn`s euch geschmeckt hat!!!!
Sei so lieb und richte deiner Freundin aus, sie soll doch bitte dem Servicepersonal Bescheid sagen, wegen dem Vegetarischem Essen oder noch besser ihr schaut kurz zu mir in die Küche und ich kann deiner Liebsten ihr Lieblingsgericht zubereiten. Ist das für`s nächstemal abgemacht??
Lg. Babsi
9. November 2008 um 14:13
das ist mal ein interessantes rezept. ich werde es mal versuchen und dann berichten. bis bald, regina