Sehnsucht nach Griechenland……..

Geschrieben von Barbara, am 22. November 2007

Es ist N O V E M B E R noch meilenweit kein Urlaub in Sicht und Griechenland ist weit.  Aber das tut nix, weil ich mir einfach Griechenland nach Tirol holen kann. Wenigstens kulinarisch und zwar heißt dieses kleine, feine Gericht

*** Käsepita ***

in Griechenland eine warme Vorspeise, ich habs gern als Abendessen mit einem Eisbergsalat dazu. Gezeigt hat´s mir Johanna die Wirtin vom Feriendomizil Syrtaki, Kefalos auf der schönen Insel Kos.

Eigentlich gar keine Hexerei die Zubereitung. Darum ist auch schnell erklärt wie´s geht.

300g Schafskäse, 1 Ei, 1/16l Rahm, Salz, Pfeffer, Oregano, ganz wenig Muskatnuß, und Strudelteig - ich kaufe den fertigen. Da kann nichts passieren.

Die Zutaten werden in der Schüssel mit den Gewürzen vermischt. Den Strudelteig zweilagig auslegen und in Streifen schneiden. Ca 5cm breit. Die Länge des Streifens ist dann ca 20cm. Dann ein kleines Häufchen Fülle ganz unten, so jetzt wirds blöd zu erklären, (mann ich wünschte echt, ich hätte eine Kamera zum filmen. )

Also rechts beginnen und Teig 1mal nach links umklappen das sieht dann aus wie ein kleines Dreieck, jetzt nach oben klappen, dass es wieder aussieht wie ein Dreieck - weiter von links nach rechts umklappen und wieder nach oben……. Bis der Teigstreifen fertig ist.

In eine rechteckige Backform schlichten, dann das nächste Käsepita,……und das nächste, bis das Reind´l voll ist. Mit Ei bestreichen und im Ofen bei 180 Grad ca 1/2 Stunde backen.

Ich hoffe ich habs nicht zu komplizeirt beschrieben, weil wenn ihr erst mal den “Bogen raus” habt, ist`s gaaaaaaaaaanz einfach!!!

Salat nicht vergessen wegen der Vitamine! Es ist halt November.

Liebe Grüße Babsi

Geschrieben am Donnerstag, 22. November 2007 und abgelegt unter Allgemein, Essen & Trinken. Verfolgen Sie die Diskussion zu diesem Beitrag per RSS 2.0 Feed. Sie können diesen Beitrag kommentieren oder einen Trackback von Ihrer eigenen Webseite setzen.