Zwei ganz einfache Sommergerichte!

Geschrieben von Barbara, am 23. Mai 2007

Die Sonne strahlt, die Temperaturen klettern in die Höhe! Nach einem Besuch im Schwimmbad oder am See will kein Mensch Stundenlang in der warmen Küche stehen und Gulasch, oder ähnliches kochen. Also ein Salat muss her, aber Salat hat die Eigenschaft sich sofort in Nichts aufzulösen
wenn er erst einmal in unserem Magen ist. Und das Gehirn schreit immer noch:”Hunger”

Anders ist es beim Pustertaler Eiersalat.

Pro Person ein halber Kopf Eissalat gewaschen und getrocknet
Essig, Öl, Salz, Pfeffer, eine priese Zucker alles nach Geschmack zu einer Marinade verrühren.
1-2 Tomaten
1 hartgekochte Ei
4 Blätter Bauchspeck
2 Scheiben Schwarzbrot entrindet

Speck in einer Pfanne auslassen, und das entrindete in Würfel geschnittene Brot darin anbacken.
Marinade über den Salat geben, Brot und Speckmischung darauf verteilen
Abwechselnd Tomaten 1/8 und Eier 1/8 drauflegen
Schon fertig!!
Der Geschmack vom Gebackenem Schwarzbrot vermischt mit dem knusprigen Speck ist echt sensationell

Und weil wir uns heute körperlich verausgabt haben, (mit schwimmen und sonnenanbeten), und total gesund ernährt haben (Salat)
Haben wir uns einen tollen Nachtisch verdient.

Aber auch da wird`s nicht übertrieben.
es gibt ein Joghurtmousse:

1/8 l Schlagrahm
2 El. Joghurt
1 Tl. Staubzucker
1/2 Tl Sahnesteif
ein paar frische Erdbeeren

Sahne aufschlagen Joghurt, Zucker und Sahnesteif dazugeben
mit einem heissem Löffel Nockerln ausstechen und auf einem Teller anrichten
die Erdbeeren halbieren und schön dekorieren
Fertig!!

Eure Babsi

Geschrieben am Mittwoch, 23. Mai 2007 und abgelegt unter Allgemein, Essen & Trinken. Verfolgen Sie die Diskussion zu diesem Beitrag per RSS 2.0 Feed. Sie können diesen Beitrag kommentieren oder einen Trackback von Ihrer eigenen Webseite setzen.